【無油低卡低脂貝果 (Bagel) | 減壓放鬆休息 | 五感細味 | 活在當下 | ASMR Cooking 廣東話】
當我地活在當下 張開五感
專注投入喺個過程
就能夠俾緊張既大腦同疲倦既心靈
得到真正既休息同放鬆
今次我整野食既過程無加背景音樂
等大家可以好專心聆聽平時整野食時
未必留意到既聲音
你亦都可以想像自己一齊搓緊個麵團
感受麵團既溫度質感
細心觀察食物顏色既變化
邀請你俾自己2分鐘
活在當下既時間
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拍攝場地：大澳虎山 ＋ 怦然心動的家
相機：Canon M6 + EF-M 15-45 IS STM
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【材料：約６個份量】
麵團用：
高筋麪粉 200g
酵母 1g
鹽 3g
水120g
糖水用：
糖 5g
一煲滾水
【做法：】
1. 所有材料拌混
2. 麵團分三次加入水
3. 包上保鮮膜50分鐘，第一次發酵
4. 按壓麵團排氣，成功發酵的麵團能拉扯到起筋的狀態
5. 麵團分成6等分，搓成六個小麵團
6. 再次蓋上保鮮膜，靜待10分鐘排氣
（麵團在整形時不會收縮）
7. 小麵團整形，揉成條狀，再包成一個圈
8. 放入焗爐30分鐘，做第二次發酵
9. 煲滾糖水
10. Bagel連烘焙紙一同放入糖水，每邊燙60秒
（烘焙紙濕水後會較易取出）
11. 可隨意加芝麻、藍苺在bagel上
12. 放入焗爐，200度焗20分鐘
13. 外脆內軟，有煙靭口感的Bagel出爐了
14. 放入不同的食材，豐富整份Bagel的營養
如：紫薯泥、炒滑蛋、牛油果醬、煙三文魚等
麵團用：
高筋麪粉 200g
酵母 1g
鹽 3g
水120g
糖水用：
糖 5g
一煲滾水
【做法：】
1. 所有材料拌混
2. 麵團分三次加入水
3. 包上保鮮膜50分鐘，第一次發酵
4. 按壓麵團排氣，成功發酵的麵團能拉扯到起筋的狀態
5. 麵團分成6等分，搓成六個小麵團
6. 再次蓋上保鮮膜，靜待10分鐘排氣
（麵團在整形時不會收縮）
7. 小麵團整形，揉成條狀，再包成一個圈
8. 放入焗爐30分鐘，做第二次發酵
9. 煲滾糖水
10. Bagel連烘焙紙一同放入糖水，每邊燙60秒
（烘焙紙濕水後會較易取出）
11. 可隨意加芝麻、藍苺在bagel上
12. 放入焗爐，200度焗20分鐘
13. 外脆內軟，有煙靭口感的Bagel出爐了
14. 放入不同的食材，豐富整份Bagel的營養
如：紫薯泥、炒滑蛋、牛油果醬、煙三文魚等
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